はなまるレシピ☆ゆで鳥にチャレンジ

すっかり観光地化してしまった丸の内・銀座・六本木は別として
お盆お正月のちょっと過疎化した東京は、不思議と落ち着きます。

幸か不幸か帰省する先もなく、真冬の寒さが苦手なこともあり
インドア満喫で、興味津々のレシピにチャレンジしました。

先日はなまるマーケットで特集されていた「ゆで鳥」
クリスマスからお正月まで大活躍のスープストックです。
作り方のコツさえ間違えなければ、本当に簡単で美味しい

はなまるマーケット とくまるレシピ
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/bknm_print.html

ゆで鳥の材料と作り方
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print081224_01.html

火加減に注意して、ゆでている間はふたをしない。
アクを取って火を止めた後、そのまま1時間冷ます。
このコツさえおさえれば、まず失敗しません。

画像 透き通った
 万能スープの
 できあがり!

以前から年末になると、同じ材料でスープを作っていましたが
このレシピのおかげで、味がビシッと決まった感じです。
煮物などには、干し椎茸の戻し汁を加えると味が深まります。


通りがかりに近所のお花屋さんで衝動買い
かなりテキトーですけど、プチ生け花しました

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